Kaffee-Pfannkuchen mit Eis und Beeren

Anleitung

1. Ei trennen und Eiklar mit Zucker steif schlagen. Eigelb mit Milch verquirlen, mit Mehl, Kaffeepulver und Backpulver verrühren und Eischnee unterheben. Beeren waschen, trocken tupfen und gegebenenfalls in Stücke schneiden.
2. Eine Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und aus dem Teig darin fettfrei nacheinander 4 Omeletten backen, dabei ca. 2 Minuten von jeder Seite braten. Kaffee-Omeletten mit Beeren garnieren und mit Cappuccino-Glace servieren.